这种方式，就是蒸馏。酒经过加热，酒气上升冷凝之后，得到的就是高度酒。

“哎～～”钟氏在堂屋里应着。

其他孩子早就都跑出来了，家里每天下午都会做些好吃的东西，没想到今天又有新花样。

近距离看一道美味从生变熟，那也是一种享受。

“快了，等它膨胀起来就行了。”

估摸时间差不多了，雨宝儿伸手碰了碰，“可以吃啦！”

出来看到自家大嫂正在从土窑里拿出昨天小七做的烤红薯。

但是，具体怎么操作她没做过。不过让雨宝儿意外的是，她整理自己的系统包裹时候，发现之前抽到的那些书籍里，就有一本关于酿酒的。

“嫂嫂，红薯饼熟了么？”

“嫂嫂！”雨宝儿大声喊着。

雨宝儿巴巴在一旁看着，总觉得自家大嫂弄什么都好吃。

红薯饼表面一层微微的酥，一层酥后则是绵软，咬开之后里面还有糯糯甜甜的红薯泥，也都热热乎乎的了。

钟氏想了一下，“重新烤热，不如烤新的，怎么都不会比新的好吃了。这些冷掉的……做点心吧！”

“这红薯真是甜，幸亏做红薯粉的时候，用的都是大块的，这些小的没人爱用。这小的烤着才好吃。”钟氏和雨宝儿分吃一块，虽然凉了，也好吃，可想而知热的时候多好吃了。

若是那教养差的，恐怕早就迫不及待地伸手了，但在郑家，从来没有这种情况出现过。

小团子们一个拿着一个热乎乎但是不烫手的红薯饼，大宝还很懂事地先拿了一个递给周氏，“奶奶吃。”

那本书的作者她知道，绝对不属于这个世界，所以雨宝儿一直没拿出来。如今翻到那一页看到了蒸馏提纯的手法，雨宝儿激动了，故技重施，悄悄将书塞到她家四哥的书房里。

“好哒！谢谢嫂嫂！”雨宝儿带着一帮小团子，快乐起跑到东屋。

周氏笑着点点头。

“今天嫂嫂给做了红薯饼。”雨宝儿将笸箩小炕桌上，展示给周氏看。

“好。”钟氏笑眯眯的。

果然，片刻后，就看这红薯饼膨胀了，不是很夸张，但是也鼓囊囊的很可爱。

“雨宝儿端走吧，要小心烫。”

红薯饼刚出锅，很烫。小团子们都很懂事，虽然都眼巴巴地看着，但是没有一个人先动。

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一个个红薯米粉团子轻轻压成饼，在大锅里放一层薄油开始煎。

她这个大儿媳妇，虽然模样不是顶尖的，但是厨房这边的活计，真算得上是心灵手巧的，对待弟弟妹妹，还有小一辈的孩子又总是温柔亲切，这才是当家大嫂该有的风范。

一群孩子叽里咕噜地都上了炕。炕头上只有周氏，看着一群子孙，脸上都是笑意，“雨宝儿人，你大嫂今天又给你们做什么了？”

那红薯烤的，可是比埋在灶膛里的好太多了，一个个的都烤出来了蜜油，将外皮都渗透了。

婴儿拳头大的小圆饼鼓鼓囊囊的，热气腾腾地被钟氏铲出来放在笸箩里。

天气寒冷，在灶膛边烧火，看着锅里的原本发白的小饼逐渐变深，钟氏用铲子敲了两下。

“嫂嫂，这些要重新烤热么？”

雨宝儿抱了一抱柴禾进来，“嫂嫂我来烧火！”

干完坏事，小家伙悄没声地跑掉。

红薯皮剥开，用勺子压成红薯泥，再里面放入磨出来的大米粉搓揉成团，中间包上红薯泥。